Ciencia alimentaria
La calidad de los alimentos que consumimos tiene una importancia crucial para nuestra salud.
En la asignatura de ciencias de la alimentación del programa de formación de formadores en nutrición, estudiamos los efectos de los alimentos en el cuerpo humano.
Los alimentos se dividen en distintas categorías en función de su origen. Los grupos de alimentos de origen animal incluyen la carne y los productos cárnicos, la leche y los productos lácteos, los huevos, el pescado y el marisco. Los alimentos de origen vegetal se dividen en cereales y pseudocereales, legumbres, frutas y verduras, frutos secos, semillas y germinados. Los distintos grupos se explican con más detalle para que pueda conocer mejor los alimentos que consume.
También se explican las diferencias de calidad y cómo el cultivo y la cría pueden influir en los alimentos. También se desglosan los nutrientes que contienen los distintos alimentos y las fases de transformación que conducen al producto final.
En la asignatura de ciencias de la alimentación del programa de formación de formadores en nutrición, estudiamos los efectos de los alimentos en el cuerpo humano.
Los alimentos se dividen en distintas categorías en función de su origen. Los grupos de alimentos de origen animal incluyen la carne y los productos cárnicos, la leche y los productos lácteos, los huevos, el pescado y el marisco. Los alimentos de origen vegetal se dividen en cereales y pseudocereales, legumbres, frutas y verduras, frutos secos, semillas y germinados. Los distintos grupos se explican con más detalle para que pueda conocer mejor los alimentos que consume.
También se explican las diferencias de calidad y cómo el cultivo y la cría pueden influir en los alimentos. También se desglosan los nutrientes que contienen los distintos alimentos y las fases de transformación que conducen al producto final.
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