Nutrition för barn

En balanserad och hälsosam kost är avgörande för barn för att stödja en sund tillväxt och normal utveckling. I ämnet pediatrisk nutrition introduceras deltagarna till de fyra näringsfaserna i barndomen. Näringsfel och deras konsekvenser, såsom fetma och livsmedelsintoleranser, diskuteras.

En hälsosam kost för barn bör vara balanserad och varierad och ta hänsyn till alla näringsämnen. Barn bör äta tillräckligt med frukt och grönsaker, fullkornsprodukter, proteinrika livsmedel som fisk, kött och baljväxter, samt hälsosamma fetter och kolhydrater. Det är också viktigt att begränsa processade och sockerhaltiga livsmedel samt mättade fetter och transfetter.

Barn bör också dricka tillräckligt med vatten för att hålla sig hydrerade. Sötade drycker som läsk och fruktjuicer bör undvikas eftersom de innehåller mycket socker. Mejeriprodukter är en bra källa till kalcium och andra näringsämnen, men bör inte konsumeras i överskott. En hälsosam frukost är en viktig måltid för barn eftersom den ger dem den energi och de näringsämnen de behöver för att starta dagen. Den kan också bidra till att förbättra koncentrationen och inlärningsförmågan. En balanserad frukostmåltid kan till exempel innehålla havregryn, fullkornsbröd, frukt och mejeriprodukter.

Dessutom behöver barn ofta ytterligare mat för att uppfylla sina energibehov. Snacks och mellanmål kan hjälpa till med detta, men det är viktigt att välja hälsosamma alternativ. Frukt, grönsaker, nötter, yoghurt och fullkornsprodukter är bra val för att stilla hungern.

Kursdeltagarna kommer att använda statistik för att titta på den nuvarande näringsstatusen för barn i Österrike. Utifrån detta diskuteras principerna för hälsosam barnnutrition med avseende på näringsrekommendationer, frukost och mellanmål och att äta enligt trafikljusfärgerna. Med praktiska tips och tricks samt bra receptexempel kommer deltagarna äntligen att få en grund för praktisk tillämpning.