Az emésztés anatómiája és élettana
Az emésztőrendszer egy összetett mechanizmus, amely a táplálékfelvétel után kezdődik. Az emésztés a szájban kezdődik, ahol a táplálékot őrléssel és nyállal való keveredéssel emésztjük meg. A következő lépés a táplálék hasznosítása a gyomorban, ahol tovább bontják és gyomornedvvel keverik. Ezután az étel a vékonybélbe kerül, ahol az emésztés és a felszívódás nagy része zajlik. Az emésztés végül a vastagbélben fejeződik be, ahol a táplálékot székletté dolgozzák fel.
Bemutatjuk az emésztőrendszer különböző területeit, és elmagyarázzuk a működését. Ezt megelőzően a biológiai membrán felépítését és működését ismertetjük. A biológiai membrán egy olyan védőgát, amely minden sejt körül létezik, és megakadályozza az idegen anyagok bejutását a sejtbe. A membrán egy fehérjékkel körülvett lipid kettősrétegből áll. Ezek a fehérjék felelősek a tápanyagok beáramlásának szabályozásáért a sejtbe. Az emésztést számos tényező befolyásolja, többek között az étel típusa, az étel mennyisége, a napszak és a szervezet általános egészségi állapota.
Ez egy nagyon fontos tantárgy a táplálkozási trénernek készül ők számára.